栗子素有乾果之王的美譽，在國外它還被稱爲人蔘果，香甜味美的栗子，自古就作爲珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者，栗子屬於堅果類，澱粉很高。中醫認爲慄有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效；燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，燕窩中的主要營養成分是蛋白質；由於栗子澱粉含量高,栗子澱粉和燕窩中膠原蛋白會導致胃部脹氣，長期會引發胃部疾病，因此食用栗子後忌食燕窩。
