主料:苦瓜200g、五花肉100g;輔料:油適量、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量、白砂糖適量。1、苦瓜切片。2、豬肉切片待用。3、起油鍋,爆香蒜頭,下豬肉炒至去掉血色盛起待用。4、炒至去掉血色盛起待用。5、鍋里加油燒熱,下苦瓜煸炒。6、苦瓜炒至斷青後,加入肉片,再炒一分鐘加鹽,雞精調味就行了。