材料:蕎麥半斤,溫水適量,西紅柿2個,青椒2個,大蒜1個,食用油適量;做法步驟:1、將蕎麥用溫水浸泡2小時;2、用網篩將泡好的蕎麥反覆揉搓;3、將揉好沉澱出的蕎麥放好備用,取不粘鍋,底部刷油,將蕎麥倒入鍋內攪拌,待冒泡熟了後倒入碗中,將其放涼備用;4、然後烹炒西紅柿,青椒,辣椒,將涼粉切成長條;5、最後拌勻即可。