主料：豆腐600克。調料：甜麪醬50克，香油50克，香菜10克，鹽5克，味精2克，大蔥5克，姜5克，大蒜5克。做法：1、豆腐切成1釐米的方丁，用開水燙透，撈出放在冷開水中，待涼後撈出，瀝乾水分裝盤；2、將香菜擇洗乾淨，切成末；3、大蔥去根洗淨切成花，大蒜剝去外皮剁成末；4、香油燒熱，放蔥、姜、蒜末熗鍋，速倒入甜麪醬炒熟出鍋，晾涼；5、將炒好的麪醬倒在豆腐上，再加鹽、味精、香菜末，拌勻即成。
