1、山東省是中華民族的發祥地之一，歷史悠久，物產豐富。著名特產有：濟南木魚石、章丘大蔥、濰坊風箏、青州蜜桃、淄博陶瓷、青島貝雕畫、膠東大花生、阿膠、益都紅絲硯、昌樂藍寶石、萊陽梨、肥城桃、煙臺蘋果、德州扒雞、青島啤酒、嶗山礦泉水、煙臺紅葡萄酒等等；2、魯菜，也稱山東菜系，是我國四大菜系之首。早在春秋時期已久負盛名，是北方菜的代表。元朝時魯菜始入宮廷，成爲御膳的主體。其特點是色形講究、醇厚不膩，清香鮮美，酥脆質嫩。代表菜爲糖醋黃河鯉魚。其特色爲黃魚呈琥珀色，外焦裏嫩，甜酸鹹香四味俱佳。
