中國的白酒幾乎都可以長期存儲，而且酒越久越香。因爲微生物在10%的酒精溶液裏，不能生長繁殖，不能產生有害物質；而且白酒中的香味物質和乙醇本身，化學變化非常小，即質量變化非常小就等於質量保持合格狀態到“永遠”。所以，酒也就可以不用標示保質期。
