螃蟹殼中含有的主要物質爲鈣，而人的胃中含有大量的高濃度的胃酸，會將螃蟹殼溶劑，最後消耗殆盡的。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
