1、雞蛋從冰箱取出後放至室溫，以觸摸時感覺不到凍爲佳。2、將雞蛋放入小鍋，加清水至完全浸着雞蛋，開火。3、水煮開後計時3分鐘，時間一到立即將雞蛋取出，放入冷水中降溫。關鍵點：煮蛋時間的掌握。要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩纔算成功。
