酸蘿蔔老鴨湯
材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
製作：
1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用；
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可；
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒；
經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時。
冬瓜荷葉薏米煲老鴨
功效：
消暑熱、祛暑溼。冬瓜利水、消腫、養胃液、消暑溼。荷葉能清涼解暑、止渴生津、解大熱。薏米也有清熱祛溼的功效，且含有維生素，可以保特人體皮膚光澤，消除粉刺、色斑，是一種美容食品。老鴨則滋陰補血。實爲暑熱天的家庭好湯。
材料：
冬瓜1000克 , 鮮荷葉1張 , 薏米30克 , 光老鴨1只 , 生薑3片。清水3L。
做法：
1．冬瓜連皮洗淨；鮮荷葉、薏米洗淨，稍浸泡；老鴨去內臟、去鴨尾，洗淨；
2．將所有材料同放入大鍋內，大火煮沸後，轉中小火煲3小時。湯成，以鹽調味；
