大鮑魚的處理方法是將鮑魚放進溫鹽水裏，浸泡半小時，用刀將鮑魚肉跟殼分離，用手將鮑魚肉取出，將鮑魚黑色的內臟去除，最後用牙刷蘸取清水，將鮑魚的肉刷乾淨即可。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”。
