材料:辣椒一斤,糖少許,白糖、醬油、白酒各2湯匙,姜兩片,大蔥一顆,香葉2片。做法:1、首先把辣椒洗淨切小塊備用;2、鍋裏倒入2勺油,加入蔥姜,大料和香葉,再放入辣椒炒;3、辣椒炒軟以後加入醬油,白酒和白糖,2分鐘後關火即可;補充:辣椒鹹菜涼後可以裝入保鮮盒,放到冰箱裏。使用的時候用勺子取出即可。