材料：洋芋1個、小蔥1根、麪粉20克、鹽3克、油適量。步驟：1、準備材料，蔥切末。2、洋芋叉叉專用工具，洋芋擦片狀。3、蒸鍋加水，放籠布開火。4、洋芋擦好馬上用乾麪粉拌洋芋，時間間隔長則洋芋會氧化變黑，影響成品色澤，每片洋芋上均勻沾上面粉，且互相不粘連爲好。5、入鍋撒鹽，大火蒸10到15分鐘即可。
