去除菜鍋鐵鍋裏的老油漬的方法：
1、可以採用倒扣火燒法去油垢。打開點燃煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢；
2、把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完再潑，潑兩三次即可，然後停火，用鍋鏟敲鐵鍋；
3、用削皮刀來刮，效果很好，操作容易。還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，洗乾淨後塗油層保護；
4、用白醋泡軟鍋底油垢在油垢上塗醋，幹後再塗，多塗幾次，泡夠一小時以後，找玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦即可；
5、用潔廁劑來清洗鍋底油垢，效果好，往鍋底油垢處淋上潔廁劑，然後靜置一個小時左右，拿到水龍頭去沖洗即可。
