生薑切菱形的方法：1、先將一根生薑洗淨，橫放在切菜板上。2、用刀斜着切，切成一段一段的，段不要太長。3、再把切好的小段豎放在切菜板上，用刀切成小片，切出的生薑即可成菱形。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40到100釐米，品種有：青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜等。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜，姜的根莖、栓皮、葉均可入藥，生薑在中醫藥學裏具有發散、止嘔、止咳等功效。
