麪粉的比重是520克每升，所以1斤麪粉約零點九六升，約961毫升。其中麪粉是固體的，毫升是指液體的單位，一斤麪粉是500克，即零點五公斤。單位換算：1kg等於一公斤等於二斤等於1000g。即一斤等於500克。麪粉由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
