甲魚含有豐富的礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸，吃甲魚的好處是能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用，其主要功效有:1、滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；2、滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；3、清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。
