老雞公燉淡菜最好吃。做法:食材:雞肉100克、淡菜5克、姜少許、紅棗3個、鹽少許、水適量;步驟:1、把淡菜洗乾淨,用水浸泡十分鐘;2、把紅棗去核;3、所有材料洗乾淨,放入燉盅;4、加入適量的開水,水量大於食材;5、鍋放入半鍋水,放入燉盅蓋上蓋子;6、燉煮40分鐘後,開蓋加入少許鹽調味即可。