柿子樹應該用黑棗樹、甜柿、老鴉柿及羅浮柿等進行嫁接，因爲無論是柿子樹還是其他樹，嫁接時一般首選親緣關係較近的同樹種做砧木，因爲親緣關係近的樹之間嫁接親和力較強，嫁接後成活率較高，不同種之間一般親緣關係較遠，嫁接後砧木和接穗親和力弱，兩者很難結合，因此成活率就比較低，或者成活後結實率下降。
其中，黑棗樹是北方地區柿子樹嫁接時首選的砧木，因爲黑棗樹耐旱、耐寒，抗病蟲能力強，而且其種子較多，播種後最快一年時間就可以作爲砧木使用，嫁接後最快4年就可以結果。但是，黑棗樹不耐溼熱及高溫，所以不適合在南方種植，南方柿子樹一般選擇老鴉柿或者羅浮柿做爲砧木，親和力強，嫁接成活率高，取材方便。
