沒有發黴變味的話可以吃。薏米里面長的白色或黑色的蟲子，這類蟲一般是無毒的，也不會讓薏米產生有毒成分，如聞着薏米無發黴變味的話，可以將帶有蟲子的薏米放到清水中浸泡，蟲子自然會漂浮到上面，然後倒掉水，讓蟲子隨着水流沖走，之後將薏米曬乾，保持乾燥陰涼可繼續存放食用。保存方法：1、將薏米放入在封閉的容器內或密封好的保鮮袋中；2、放置在陰涼、通風、乾燥的環境中，避免受潮發黴；3、有條件的放入冰箱內冷藏保存可以更好的延長薏米的保質期。
