糧食酒高端和中端區分，其中高端：就是茅臺和五糧液。中端：瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽岡，景陽春，西風等。糧食酒是一種全部使用糧食釀製的酒，主要風格特點取決於以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。
