1、一般而言,醬香型白酒出酒率爲5:1,即5kg糧食產約1kg(53%vol)白酒。2、清香白酒的出酒率在20%-25%左右。3、濃香白酒的出酒率在10%左右。4、醬香白酒的出酒率在5%左右。5、另外出酒率每個廠商的計算方法是有差別的,所以說每個廠家所計算出來的出酒率都是不一樣的。6、而且白酒的釀造還要加酒麴,酒麴也是屬於糧食製成。加入酒麴的量多量少也影響了出酒率。