糧食有以下種類：麥類、豆類、稻類、粗糧類。此外尚有作爲補充主食用的糧食作物：小豆、綠豆、木薯、番薯(紅薯、白薯)、馬鈴薯(土豆)。糧食亦可稱食用作物。其產品含有澱粉、蛋白質、脂肪及維生素等。栽培糧食作物不僅爲人類提供食糧和某些副食品，以維持生命的需要，併爲食品工業提供原料，爲畜牧業提供精飼料和大部分粗飼料，故糧食生產是多數國家農業的基礎。
