一般而言紅糖會比白糖更好一些。紅糖更有營養，能夠養胃養血，而且較暖，對女性身體有利。白糖則是由紅糖提煉而來，營養沒紅糖那麼多。紅糖，也叫赤砂糖。從營養價值來比較，白糖不如紅糖的營養價值高。據分析，紅糖量的含鈣量是白糖的十倍，含葡萄糖量是白糖的二十二倍，含鐵量是白糖的三點六倍。紅糖還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量的錳、鋅、鉻等各種元素，紅糖不僅營養豐富，而且還有較高的藥用價值。
