材料：蒜頭、白醋、冰糖。做法：1、清洗蒜頭去皮去杆。2、用鹽水泡蒜頭8至12小時，入鹽味，同時也能讓蒜頭泡出來更脆爽。3、撈出風乾水氣後裝瓶。4、加入適量冰糖後倒入白醋，蓋上蓋子放陰處儲存，三個月後即食。若時間放得越久，蒜頭就不會更辣。5、多做幾瓶夠吃很久了。中途可試吃，糖份不夠的話還可以加冰糖。6、喜歡有顏色的也可以將冰糖換成紅糖，或是將白醋換成陳醋。
