操作方法：1、將黑木耳、黃花泡開備用；2、肉片中放入適量醬油、少許雞蛋清、澱粉，將其拌勻；將適量油倒入鍋中，把調好的肉片放在鍋中煎炸，用碗盛起；3、餘下的雞蛋黃和其他雞蛋用鹽調勻；鍋裏放入適量油，把調好的雞蛋下入鍋中，用鍋鏟將其分成數塊，盛於碗中；4、鍋裏放入適量油，將薑片、米酒、醬油、花椒、蒜預熱，將黃花炒至五分熟；再炒黑木耳和黃瓜，將肉片、雞蛋用火炒熟即可。
