常吃米線的危害有：1、製造商在做製作米線時，爲了使米線口感更好，所以加入了大量的次硫酸鈉甲醛，次硫酸鈉甲醛是屬於工業用的漂白劑，經常被添加到粉絲、腐竹、麪粉等食物中，目的是爲了增白、保鮮防腐和增加口感，長期食用會使人患再生障礙性貧血，會出現頭痛、頭暈、嗜睡、乏力、食慾減退、視力下降等多種症狀；2、米線製作過程中會加入明礬，也就是一種凝聚劑，其主要成分是鋁，人體如果吸收大量的鋁元素對人體是有害的，特別是智力方面，會增加人患阿爾茨海默症的概率。
