酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處保存，保質期可達8個月。 由於酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。因此夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環境。最好不要長時間將酸奶擺放在溫度較高的地方。酸奶常溫保質期爲3到7天，屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，低溫冷藏保質期爲7天。杯裝酸奶採用冷藏，保質期爲10天以上，袋裝酸奶低溫冷藏，保質期爲48個小時。
