呷哺壽喜鍋是日式偏甜口味。壽喜鍋，是一種菜品。一種牛肉火鍋，在日本很普及，分爲日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。鍋底的湯汁是壽喜鍋的核心，壽喜鍋的味道好吃與否，很大程度上取決於它。呷哺呷哺的福祿壽喜鍋，承襲傳統口味，用鰹節和海帶出汁，配合醬油焦糖的香氣，鮮、鹹、甜在味蕾中融合，口感十分清爽。
