櫻桃的熱量以100克可食部分計是46大卡192千焦。每100克櫻桃的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之二。櫻桃分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川等地。櫻桃味甘，性溫。無毒。補血益腎。主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病症。櫻桃樹喬木，高2到6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5到12釐米，寬3到5釐米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側脈9到11對，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。
