主料：三黃雞750克。配料：鹽8克，蔥20克，姜20克，料酒20毫升。做法：1、蔥姜清洗乾淨，將蔥切成段，姜去皮切成片備用。2、將全雞清洗乾淨，放入鍋內，裏外均勻抹上鹽和料酒，蔥段薑片塞入雞肚子裏，蓋上蓋子醃製12個小時。3、鍋內倒入水，放入醃製好的全雞，水燒開後蒸90分鐘，取出雞肚子裏邊的蔥段和薑片後即可食用。
