蚯蚓以土壤中的動植物碎屑爲食，經常在地下鑽洞把土壤翻得疏鬆。使水分和肥料易於進入而提高土壤的肥力，有利於植物的生長。蚯蚓可以作爲家禽的飼料是雞、鴨喜好的“肉類”食物蚯蚓還在淡水釣魚中適應面廣各種水域、魚類、氣候都較適宜的釣餌。
蚯蚓是分解者，對於人類來說它可以分解掉人類生產的有機垃圾，使其變成無機物供植物等利用。在菜園裏面有蚯蚓，菜園的菜會長勢較好。
蚯蚓在農業、林業、牧業生產上的重要性和對環境保護的特殊作用。據調查我國每公頃土地內大約有蚯蚓15萬180萬條。由於蚯蚓的掘地性和雜食性每年每公頃土地內的蚯蚓排出的蚓糞就可以達到幾十噸至幾百噸。
富含腐殖質的蚓糞是植物生長的極好肥料。蚯蚓的活動還可以改良土壤加速分解土壤中的有機物恢復和保持土壤的生態平衡。
