武昌魚去刺可以把刀翻過來，用刀背錘魚肉，把魚肉錘茸後，拿刀細細的排查就可以輕易的把魚刺找出來了。如果你用刀刃剁的話，那魚刺就會被剁斷，不容易找出來了。一般的武昌魚魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。和一般的魚相比魚刺稍顯多了一些，特別是小魚的毛刺，而大魚相對於來講，刺就比較少了，因爲那些毛刺沒有了，所以刺就少些了。
