羥基和氫氧化鈉不反應。因爲醇羥基電離能力比水弱，是非電解質，沒有酸性。只有酚羥基和羧基上的羥基纔有酸性，才和氫氧化鈉等鹼反應。工業上可用乙醇和氫氧化鈉制乙醇鈉的。具體制法是：將固體氫氧化鈉溶於乙醇和純苯溶液（或環己烷和乙醇溶液），加熱迴流，連續反應脫水而製得。
