想要去除大蒜味道可以喝一杯牛奶，該方法的原理是牛奶裏的蛋白質能夠和產生蒜味的元素結合，從而去除蒜味。取新鮮柚子，去皮食肉，也可以去除大蒜味。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
