先把喝剩下的茶葉泡水，然後等稍微晾涼後裝進塑料容器裏，之後放兩天，再洗乾淨茶漬即可去除大蒜味道了。大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分爲紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分佈在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡。
