首先準備芥末粉1/2茶匙，溫開水1茶匙，醬油1大匙，蠔油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙，然後將末粉加溫開水拌勻成芥末醬備用。再將醬油、蠔油、醋、香油和糖加入芥末醬中一起調勻即可。三文魚(學名Oncorhynchus)其英語詞義爲"鮭科魚"三文魚分爲鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒和虹鱒。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。
