白碧螺春屬於什麼茶

碧螺春屬於綠茶，是中國十大名茶之一。綠茶，又稱爲不發酵茶。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。碧螺春屬於其中的炒青綠茶。碧螺鮮葉經過採摘之後，進入殺青、揉捻。

碧螺春在唐朝時期就被列爲貢品，該茶茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，此茶色澤碧綠，形似螺旋，產於早春，故稱之爲“碧螺春”。