7700千卡的熱量等於一斤脂肪，所以要想長胖一斤，需要吸收7700千卡的熱量。熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說"吸收""放出"。不可以說"含有""具有"。而該傳遞過程稱爲熱交換或熱傳遞。熱量的單位爲焦耳(J)。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。
