醬豆腐對身體是有好處的。醬豆腐含有大量的B族維生素，特別是維生素B12含量非常高。腐乳上生的菌絲，成分和酵母菌類似，是一種對人體有好處的微生物。有的人認爲醬豆腐是發酵製品，吃了不好，其實這是一種誤解，日常生活中我們可能吃到的發酵製品還有很多，比如醬油、醋、豆豉、啤酒、黃酒、麪醬、黃醬、多數鹹菜製品等。
