凍了的鹹鴨蛋可以直接吃，但是已經不好吃了，特別是蛋白，經過冷凍，它裏面的水分被析出，吃起來口感不好。超市賣的鹹鴨蛋是有熟的和生的之分。真空包裝的鹹鴨蛋一般就是熟的。可以直接食用的熟蛋往往是真空包裝的，或有相關標識、文字說明等。
