菜刀不快了，可以用生薑蘸鹽來擦菜刀，利用鹽的摩擦力，來使刀變快，也可以用盤子來磨刀，盤子的底部比較粗糙，把菜刀放在盤子底部，順着一個方向磨，這樣菜刀就被磨鋒利了。菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分爲不鏽鋼刀與鐵刀，也可分爲中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
