薤白又名小根蒜，密花小根蒜，團蔥，百合科蔥屬植物。花果期5-7月，我國各省基本都有，其鱗莖可作藥用，也可作蔬菜食用，已有少數地區進行人工種植。薤白生於海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，極少數地區（雲南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。俄羅斯、朝鮮和日本也有分佈。常成片生長，形成優勢小羣，薤白耐旱、耐瘠、耐低溫、適應性很強，是一種易種好管的粗放型經濟作物。
