青梅是龍腦香科喬木，高達30米。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色，青梅果近似球形。青梅生長於海拔3至4米的海灘至海拔900米的山坡。青梅果實甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，富含果酸及維生素。青梅較適種於亞熱帶，青梅是生長於夏溼地帶的喜光植物。
