《食品添加劑使用衛生標準》規定:粉絲中的澱粉含量應大於百分之七十五;其他食品中的澱粉含量規定:1、乾粉條中豆類、紅薯粉條的澱粉含量應大於百分之七十五;2、乾粉條中馬鈴薯粉條的澱粉含量應大於百分之七十;3、溼粉條中紅薯粉條的澱粉含量應大於百分之三十五;4、溼粉條中馬鈴薯粉條的澱粉含量應大於百分之二十。