1、準備好原料，黑木耳海米提前泡發。
2、雞蛋打散炒熟，放涼備用。
3、黑木耳放開水中煮兩分鐘撈出。
4、西葫蘆檫絲。
5、雞蛋，黑木耳，海米，蔥姜分別剁碎。
6、西葫蘆絲用手擠去水分後先放香油拌勻。
7、再放入木耳，雞蛋，海米，蔥姜，五香粉，生抽，糖，最後放鹽。
8、混合均勻，餡料就做好了。
9、麪粉加水和成光滑的麪糰，醒30分鐘左右。
10、醒好的麪糰，揉勻，搓成長條。
11、切成小劑子。
12、擀成圓形的餃子皮。
13、餃子皮上放入餡料。
14、左右捏緊包成餃子。
15、依次包好所有的餃子。
16、鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。
