江中猴姑餅乾由猴頭菇製成。猴頭菇有山珍猴頭、海味燕窩之稱。江中猴姑餅乾價格貴的原因有以下幾點：1、猴頭菇既是美味菜餚，又是藥品原料。作爲食材，它是名貴菜餚，是明清兩朝皇室貢品。作爲藥材，在現行的《中華人民共和國衛生部藥品標準》中明確記載猴菇片爲猴頭菇經加工製成，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療；2、猴頭菇的營養價值和藥用價值：猴頭菇的營養成分很高，幹品中每百克含蛋白質26點3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17種，其中人體所需的佔8種。每百克猴
