南乳豬手的做法：食材：豬手1公斤，姜6片，蔥4根，黃酒3湯匙，澱粉少許。原料：南乳3塊，水6杯，生抽1湯匙，老抽1湯匙，冰糖3湯匙，紹酒2湯匙。1、豬手需用水焯過；2、熱鍋，炸香油與姜塊；3、下南乳爆出香味；4、投下豬手爆炒均勻；5、加入其他調味料；6、加入適量的水加蓋煮；7、待豬手煮沸至軟熟入味；8、灑蔥段，關火，裝碟即可。
