卡斯羅是有着2000多年曆史的古老意大利獒犬的改良種，是標準的大型猛犬，性情勇猛，韌性十足。這種改良的大型猛犬過去不曾在意大利大陸生存，而是在西西里島繁育下來。它是一種緊湊型獒類，具有獒類的爆發力，同時擁有超過一般獒類的持久力。過去用於驅趕牛到屠宰場，咬住牛以便屠夫屠宰。一般也用於狩獵大型獵物，有着極好的敏捷度和反應能力。卡斯羅犬曾在古羅馬軍隊中服役，衝殺在沙場中。
