水酥餅做法:
油酥:麪粉100克、油(豬油、白酥油均可)50克,攪拌均勻 ;
水油皮:麪粉200克,油50克,搓勻,加水100ML揉成光滑的麪糰。
將油酥和水油皮分別分成12塊,每一個水油皮包一塊油酥,擀開,捲起,再擀開,反覆3至4次,即成酥餅皮;
包上餡料,收口朝下放烤盤內,在餅皮上刷水或蛋黃液,撒上白芝麻,烤箱設置220度左右烤25分鐘即可。
水酥餅做法:
油酥:麪粉100克、油(豬油、白酥油均可)50克,攪拌均勻 ;
水油皮:麪粉200克,油50克,搓勻,加水100ML揉成光滑的麪糰。
將油酥和水油皮分別分成12塊,每一個水油皮包一塊油酥,擀開,捲起,再擀開,反覆3至4次,即成酥餅皮;
包上餡料,收口朝下放烤盤內,在餅皮上刷水或蛋黃液,撒上白芝麻,烤箱設置220度左右烤25分鐘即可。