土豆和芋頭營養價值豐富，土豆主要含碳水化合物、多種維生素和礦物質，尤其是其中的鉀元素，有益於心腦血管，有健脾益氣、解毒消腫的作用，芋頭能開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，治胃痛、痢疾、慢性腎炎等，但要注意一次不可食用過量，否則易引起脹氣。
